2021年中国餐饮业发展现状:全国餐饮收入46895亿元OB欧宝综合体育官网入口

  行业动态     |      2022-07-21 09:16

  OB欧宝手机APP近年来,中国餐饮业市场规模持续壮大。受疫情影响,2020年中国餐饮收入规模为39527亿元,OB欧宝综合体育官网入口较2019年下降15.4%。2021年1-12月,全国餐饮收入46895亿元,同比上涨18.64%。2021年全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.6%,高于上年0.5个百分点,而且增速再次高于社会消费品零售总额增幅,领先优势扩大至6.1个百分点。2021年全国人均餐饮消费3320元,同比增速由负转正为18.6%。餐饮业继续发挥促进经济增长、带动消费回升的重要驱动作用。

  餐饮产业稳定、持续、快速的增长对国民经济的贡献日益凸显。受疫情影响,2020年中国餐饮业营业额为6037.26亿元,同比2019年下降7.93%。

  2020年中国餐饮业法人企业数量为32901个,OB欧宝综合体育官网入口同比增长9.97%。2019年中国餐饮业法人企业数量为29918个,同比增长13.9%。OB欧宝综合体育官网入口

  2015-2020年,中国餐饮业从业人数在持续增加。2020年中国餐饮业从业人数为257.7万人,同比2019年增涨1.92%。

  从区域分布看,华东区域位居榜首,门店规模294.4万家,同疫情期相比增涨3.70%;华南区域门店规模133.3万家,同疫情期相比增涨7.60%;华中区域餐饮门店规模125.7万家,同疫情期相比增涨4.50%;西南区域餐饮门店规模119.8万家,同疫情期相比下降4.60%。

  从2016年至2020年,团餐、线上社会餐饮和线下社会餐饮的结构出现了明显的趋势性变化,特别是2020年的疫情对团餐与线下的社会餐饮业都造成了冲击,反而对线上外卖业的发展起到一定的促进作用,餐饮线年中国餐饮瘦肉粥的占比变化

  疫情后,消费者就餐仍侧重刚性需求,非必要时间也在尽量减少外出就餐。2021年工作日外出就餐占比为67.20%,周末/节假日外出就餐占比32.8%,周末/节假日外出就餐占比下降较大。

  从餐厅位置选择看,消费者多就近选择门店消费,这对于离消费者更近的社区店模式是一种发展机遇。消费者选择家附近的占比45.70%,选择单位附近的占比为36.10%。

  从就餐食材看,蔬菜及禽肉食材成为消费者心头好,内脏类成为食材新贵。消费者外出就餐食材丰富多样,但整体蔬菜类、禽肉类、猪肉类是消费者最常点选的三大类食材。

  2021年中国餐饮业投资数量140起,同比2020年增涨77.22%;中国餐饮业投资金额为365.74亿元,同比2020年增涨173.33%,后疫情时期餐饮行业出现投资热的现象。

  以上数据及信息可参考智研咨询发布的《2022-2028年中国餐饮行业市场深度分析及未来趋势预测报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展”为品牌理念,用专业的视角洞见行业趋势,提高用户的行业认知,助力商业决策。主要业务包含产业研究报告、可行性研究报告、定制报告、商业计划书等。